Фонтан шоколадного удовольствия

Шоколадный фонтан

Организовать праздник и сделать его запоминающимся не просто. Существует множество кулинарных шедевров, которые точно удивят приглашенных, но вот понравятся ли они всем и каждому, особенно детям, которые так избирательны в еде?

В последнее время, все чаще, на свадебных торжествах, фуршетах, праздниках можно встретить одно очень интересное изобретение - шоколадный фонтан, который обеспечивает гостей и вкусным десертом и дарит им незабываемые впечатления, ведь чтобы попробовать угощение, необходимо самому окунуть в жидкий шоколад предложенные на выбор фрукты, зефир, выпечку, и, как уж тут не почувствовать себя великим шоколатье?! А какое это завораживающее зрелище!

Шоколадный фонтан был изобретен в 1980-х годах канадской компанией «Design & Realisation», но популярность обрел только в 2000-х. Он представляет собой металлическую конструкцию из набора каскадов, по которым непрерывно циркулирует горячий шоколад. В жидкое состояние шоколад приводит нагревательный элемент, находящийся под нижней чашей, в которую закладывают шоколад, затем он потом поступает в верхнюю чашу и каскадами струится вниз, где снова нагревается и процесс повторяется снова и снова. Температура стекающего шоколада составляет около 40º С.

Сладкие подарки

Конструкции у фонтанов различаются между собой высотой, по количеству каскадов и по массе вмещающегося шоколада. Время работы этого технического чуда составляет около 3-х часов.

Для фонтана используется шоколад с высоким содержанием какао-масел, так как он обладает более низкой температурой плавления и обладает низкой вязкостью. Удивительно и то, что шоколад для фонтана может применяться не только темный, но и белый и даже цветной! Такое разнообразие дает возможность поколдовать над своим десертом, например, сладкий фрукт будет особенно вкусен в горьком шоколаде, а кисло-сладкий невероятен в белом или цветном шоколаде.

А пока мы в ожидании какого-нибудь торжества, где непременно повстречаем шоколадный фонтан, мы можем порадовать себя отменным шоколадом и конфетами из сладких подарков от компании "Пластика-М".


Дата создания: 22.07.2013 16:32:56

Возврат к списку